以下内容关于《
青鱼怎么做好吃又简单？青鱼怎么做不腥？
》的解答。1.青鱼怎么做不腥还好吃2.怎样做鱼好吃又不腥3.青鱼怎样做好吃4.青鱼怎么做好吃又简单1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和个蛋白抓匀，腌15分钟。
ps:(青炖鱼怎么做)
3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)烧开小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫下，捞入大盆中，按个人口味撒点盐，备用。
4、在干净的炒锅中加平常炒菜倍的油，油热后，放入大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
ps:(青鱼如何做)
5、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加些热水，同时放盐和味精调味(要尝下咸淡)。
6、待水开，保持大火，片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。
ps:(青鱼怎么做不腥)
7、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
8、另取干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测下)。
ps:(如何做青鱼好吃又简单)
9、待油热后，关火先晾下。
10、然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
ps:(青鱼怎么做好吃又简单还没腥味)
11、注重火不可太大，以免炒糊。
12、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒起倒入盛鱼的大盆中。
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青鱼怎么做不腥还好吃
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