以下内容关于《
1、冷水负责化开，热水负责凝固，先凉水化开成汤，然后冲热水搅搅就成浆了，先倒热水就直接变成小疙瘩了。
2、因为藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。
ps:(藕粉用热水冲还是用凉水冲)
3、温度较低时，不易粘结在起，会沉淀下来，显得比较稀。
4、温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。
ps:(藕粉为什么先用凉水再用开水)
5、所以，两道水的顺序不能颠倒，第次是凉水，第次是滚烫的沸水。
总结：以上就是编辑：【阴蓄瀚】整理原创关于《
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