鱼头的功效和营养价值(鱼头的功效与作用是什么)

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鱼头可以放冰箱里保存吗 鱼头的功效

1、鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。

2、这是种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

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3、如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。

4、因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

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5、另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

6、所含水分充足，所以口感很好。

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7、其实，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉质鲜嫩。

8、这是由于鱼在水中的运动主要头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡腿肉好吃是样的道理。

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9、而且，经过烹调后，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更显鲜美。

总结：以上就是编辑：【项筱彤】整理原创关于《

鱼头的功效和营养价值

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