炖猪蹄怎么去除肉的腥味(炖猪蹄如何去除腥味)

编辑: 漫天烟花  时间: 2022/1/15 8:23:58  标签: 猪蹄

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  • 1.炖猪蹄腥臭怎么去除
  • 2.炖猪蹄如何去除腥味
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  • 4.猪蹄如何去除腥臊味
  • 1、主要是先把猪脚放入水中,以中火煮开,待猪脚内多余的脏污和血水都煮成血沫漂浮在锅内时把猪脚捞出,另取个汤锅加入清水把氽汤过的猪脚下锅,然后加入姜片、花椒粒、八角(大料),小火炖至猪脚软烂.猪脚的腥味主要来自于猪脚里面残留的血水,不管你猪脚洗得多干净,残留的血水也很难洗掉,很多人习惯把猪脚煮开后把血沫捞出保留原汤,尽管如此,汤里还是保留着少许的腥味,所以定要把血污煮出去之后再炖猪脚。

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