乌鸡汤的做法大全补血补气(乌鸡汤的做法和配料)

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1、配料：乌骨鸡半只、葱段2-3段、枸杞15粒、香菇2个、虫草花8根、香叶2片、杏鲍菇个、土豆适量烹饪步骤：乌鸡冷水下锅汆水，加姜片3-5片，黄酒汤匙，水开后再汆3分钟，捞出控水备用备料、虫草花、枸杞泡水备用，葱切小段，香菇切片，杏鲍菇切片，喜欢土豆的可以加个锅内凉水次加足煲汤中间不加水，乌鸡、葱段、枸杞、虫草花、香叶，香菇、杏鲍菇起放入锅中，黄酒汤匙，白酒汤匙，大火烧开10分钟转小火煲2个小时开吃烹饪小贴士：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

2、乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

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3、乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

4、所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

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5、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

6、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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7、《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及些虚损诸病的功用。

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