以下内容关于《
蒜苔的营养功效(蒜苔的营养功效与作用)
》的解答。1.蒜苔的营养功效与作用2.蒜苔的营养功效3.蒜苔的营养功效4.蒜苔是发物吗1、蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分，人们喜欢吃的蔬菜之，常被误写作“蒜苔”。
2、大蒜传入中国已有近2000年的历史，古代种植的蒜最初叫卵蒜。
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3、公元前119年，西汉张骞第次出使西域，从西域引进种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称为小蒜。
4、蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之。
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5、蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
6、蒜薹的功效和作用蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有定疗效。
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7、杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
8、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
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9、通便防痔。
10、蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
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11、多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有定的治疗效果。
12、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
13、蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
14、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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蒜苔的营养功效与作用
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