以下内容关于《
河蚌要怎么清洗才干净？河蚌的清洗方法？
》的解答。1.河蚌应该怎么清洗2.河蚌要怎么清洗才干净？河蚌的清洗方法？3.河蚌怎么洗才干净4.河蚌怎么处理干净1.第步：清水养。
2.河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
ps:(河蚌的做法和清洗)
3.第步：剖开取肉。
4.把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。
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5.先用刀子沿着蚌壳边缘切出条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。
6.蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。
ps:(河蚌肉怎么清洗才能干净)
7.如果你不喜欢用刀的话，还有种很省事的方法。
8.就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
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9.第步：剔肉。
10.第一要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。
ps:(河蚌处理方法)
11.去腮是自然，没有什么要说的。
12.那大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。
13.肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。
14.因为只能挤出靠近小孔的些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。
15.正确的做法是这样的：很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边条条圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。
16.至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。
17.当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层直到外层连贯的。
18.这些都应该清洗干净。
19.第步：清洗蚌肉。
20.把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。
21.经过上述处理后，你会看到洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮。
22.这样，河蚌肉才算是真正的清洗干净了，大家可以放心用它来做菜了。
23.但是，在烹煮蚌肉前，还要将蚌的斧足尽量敲松，敲得发软为宜，以免煮熟后会发硬。
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河蚌如何清洗干净
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