吃刺身为什么要加柠檬(刺身里的柠檬干什么用的)

以下内容关于《

刺身为什么要放柠檬 刺身的柠檬怎么用

1.柠檬不但含有丰富的维生素，如维生素C、维生素C等。

2.柠檬还可以去除刺身中的腥味苦味，帮助刺身提鲜。

ps:(吃刺身柠檬汁滴在哪里)

3.柠檬也可以软化肌肉纤维，使肉的口感更加鲜嫩爽滑并且可以加大肉的弹性。

4.柠檬还可以保护水果的色泽，比如苹果切开吃不完的时候可以滴点柠檬水。

ps:(为什么要叫刺身)

5.吃海鲜刺身的时候，用柠檬水微浸泡小会，能去腥、去腻。

6.比如龙虾用柠檬汁泡，可去除海鲜的腥味，还能中和海鲜的咸味。

ps:(刺身为什么叫刺身)

7.文鱼、金枪鱼滴几滴柠檬汁，肉的味道会更清爽，口感更细腻。

8.文鱼是最典型的高脂鱼肉，些养殖的大西洋文鱼含脂量甚至可以高达16％，丰腴的脂肪层层堆叠在橘红的鱼肉中，使得文鱼的口感无比饱满油润。

ps:(刺身拼盘上的柠檬)

9.作为典型的海鱼，文鱼有着和生俱来的海水风味。

10.最新鲜的文鱼，还会带有类似植物的清新气息。

ps:(刺身里面的柠檬是做什么的)

11.尤其是肚腩。

12.肚腩是整个文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，有很多的忠实粉，当然也有人觉得太肥。

13.腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但是般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。

总结：以上就是编辑：【巫山剑侠】整理原创关于《

吃刺身为什么要加柠檬

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