以下内容关于《
鸡排为什么那么嫩？鸡排怎么炸又嫩又酥？
》的解答。1.鸡锁骨怎么炸又香又酥2.鸡排怎样炸又酥脆又嫩3.鸡排怎样炸又酥脆又嫩4.鸡排为什么那么嫩1、主料：鸡脯肉2块。
2、辅料：油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量。
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3、做法：无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
4、用刀背捶拍松软。
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5、先来腌制鸡排,加适量盐。
6、加入红酒。
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7、加入黑胡椒碎。
8、半个苹果切片，和鸡排起腌制。
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9、7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
10、8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上层薄面粉。
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11、9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚下。
12、10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
13、1锅内坐油烧热,判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
14、1入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
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鸡锁骨怎么炸又香又酥
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