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地瓜干的功效与作用 营养价值很丰富
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2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，和蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
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3、人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
4、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。
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5、地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
6、所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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7、防癌抗癌：地瓜中含有种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
8、此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
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9、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
10、地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。
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11、地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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