猪皮冻怎么做好吃视频(猪皮冻怎么做好吃 猪皮的家常做法)

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猪皮冻是什么?猪皮冻怎么做好吃

1、主料:生猪皮1000g辅料:盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、酱油2勺生猪皮,洗净,切长段.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.般是煮5分钟.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透.把油脂刮净的猪皮,用刀切细条.锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂).7.水开后捞出猪皮.8.把准备用的调料用纱布包好.9.锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~5小时,第三倒入酱油,加精盐再煮开即可.10.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里.(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻.1吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可.把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀.1倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。

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