以下内容关于《
烤鸭小知识(关于烤鸭的知识)
》的解答。1.烤鸭用什么鸭子最好2.烤鸭用什么鸭子3.烤鸭用什么鸭4.烤鸭真空带回去怎么吃1、朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。
2、为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
ps:(烤鸭的讲究)
3、以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进步发展。
4、由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。
ps:(烤鸭的优点和知识)
5、烤鸭很快就成为全国风味名菜。
6、北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。
ps:(烤鸭的方法)
7、“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。
8、到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。
ps:(烤鸭吃法的讲究)
9、据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。
10、”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。
ps:(烤鸭的内容怎么介绍?)
11、又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。
12、焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。
13、。
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关于烤鸭的知识
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