以下内容关于《
饺子馅为什么要加鸡蛋？饺子馅里放鸡蛋好吗？
》的解答。1.怎样调水饺馅好吃2.饺子馅要怎么做才好吃3.饺子馅要怎么做4.饺子馅为什么要加鸡蛋1、羊肉馅原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克制法：羊肉洗净剁成细粒。
2、韭黄洗净切细末。
ps:(饺子馅要怎么做才好吃)
3、花椒用开水泡成花椒水。
4、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，第三加入韭黄末和匀即成。
ps:(饺子馅怎么调更好吃)
5、注意：羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
6、韭黄末应第三加入。
ps:(怎么和饺子馅儿)
7、如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
8、鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克制法：草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸。
ps:(怎么调饺子馅好吃又嫩窍门)
9、猪肥膘肉剁成泥。
10、韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
ps:(怎么拌饺子馅好吃又香)
11、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
12、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来和韭菜粒拌匀，即成。
总结：以上就是编辑：【泪】整理原创关于《
怎样调水饺馅好吃
》优质内容解答希望能帮到您。