脆肉鲩是什么鱼(脆肉鲩是什么鱼种)

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脆肉鲩是什么鱼？脆肉鲩口感为什么是脆的

1.脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。

2.珠江水产研究所研究人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白基因的变化情况进行详细观察和检测发现，养殖脆肉鲩，脆肉鲩中钙的含量和草鱼相比提高了17.5%。

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3.因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

4.脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为70克，比文鱼7.22克略低，但比鳗鲡的46克高。

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5.由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以和文鱼和鳗鲡相媲美。

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