以下内容关于《
腌蔬菜水果用什么调料
》的解答。1.腌制水果的调料2.腌蔬菜水果用什么调料3.腌制水果材料配方4.哪种水果可以腌制成调味1.酿醋原理十分简单，而醋的种类更是花八门，大致上分为：谷物类、酒精类饮料、水果等原物料制的酿造醋。
2.以及冰醋酸等合成醋两类。
ps:(vinegar和中国醋的区别)
3.使用谷物酿造醋，具有刺鼻气味和浓厚香气。
4.如果希望腌渍物口味温和些，建议使用米醋、玄米醋、苹果醋、葡萄醋、柿子醋、义大利香醋等，水果或是谷物醋。
ps:(APPLE CIDER VINEGAR)
5.谷物醋：白米或糙米蒸熟后，再发酵酿制的醋。
6.比起般酿造醋，味道较不刺鼻，香气温和。
7.另外，也有以白米、小麦、小米、高粱等酿造的综合谷物醋，或紫米醋等，味道清淡，以此类的醋腌渍蔬果，更能突显食材原味。
8.水果醋：水果酿造的醋，不但滋味鲜美，还有淡淡果香味，让渍物散发不同的芬芳口感，也适合混搭其他谷物醋和酿造醋。
9.只是需要特别注意的是柿子醋，虽然尝起来口感香醇，但其色泽浓烈，易生沉淀物，也会随着保管温度持续发酵，很可能导致腌渍物味道变化。
10.醋是腌渍蔬果的关键，因为强烈的酸性具备高效的保存功能。
总结：以上就是编辑：【凌曦】整理原创关于《
vinegar醋
》优质内容解答希望能帮到您。