料酒为什么要靠着锅边(为什么生抽要沿锅边下)

以下内容关于《

料酒为什么沿锅边 是这个原因

1.锅边无食材，故而温度较高，可将酒快速蒸发，同时带走腥味。

2.而直接倒入食材内，温低，不易酒精蒸发，反而导致食品酒味过重，影响口味，且不利除腥。

ps:(醋为什么要沿锅边下)

总结：以上就是编辑：【小婉】整理原创关于《

料酒为什么要靠着锅边