以下内容关于《
粗粮能代替主食吗 主食地位不可撼动
》的解答。1.可替代主食的粗粮2.粗粮能代替主食吗 主食地位不可撼动3.粗粮代替细粮4.可以替代主食的粗粮1.不能代替主食，会造成营养不均衡。
2.粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
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3.各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质。
4.小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素。
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5.豆类富含优质蛋白、脂肪。
6.高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
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7.和粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。
8.粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
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9.从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
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粗粮能代替主食吗
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