以下内容关于《
干豆和湿豆打豆浆哪个营养高(干豆和湿豆打豆浆哪个更有营养)
》的解答。1.做豆浆用干豆好还是湿豆好2.干豆和湿豆打豆浆哪个好3.干豆和湿豆打豆浆哪个好4.干豆和湿豆打豆浆的区别1、用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆。
2、如果用干豆打豆浆的话，仅适合应急时使用，干豆中的些营养物质都是大分子，很难溶解于水中。
ps:(干豆豆浆和湿豆豆浆哪个有营养?)
3、而经过充分浸泡后的湿豆则不同，其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子，打出的豆浆中可溶性营养物质比较多，不仅更加香浓好喝，而且更容易被人体所吸收。
4、用干豆打出的豆浆沉下来的豆渣比较多，豆浆很稀，这说明黄豆中的很多营养物质都没有溶解出来，而是存在于豆渣中。
ps:(豆浆干豆好还是湿豆好)
5、而用湿豆打出的豆浆沉下来的豆渣会少很多，豆浆就很浓稠，因为有更多的营养物质溶解到了豆浆中。
6、然后可以尝下口感，同样重量的豆子和水，湿豆打出的豆浆明显要浓稠很多，而且比干豆打出的豆浆香的多，还好喝。
ps:(干豆和湿豆打豆浆的区别)
7、这就是因为湿豆打出的豆浆有更多的营养物质都溶解出来了，从而让豆浆更加浓稠。
8、此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白质被降解为小分子蛋白质或者氨基酸，这能让豆浆鲜香味美，而且更容易人体消化吸收。
ps:(豆浆是干豆打的好还是湿豆打的好)
9、如果你仔细品尝，应该也能感觉到，用干豆打出来的豆浆有点涩涩的口感，这是因为大豆本身含有种阻碍消化，对身体有害的物质。
10、但经过浸泡以后，这些物质就会溶解到浸泡黄豆的水中或被降解，从而让豆浆的味道更加纯正香美。
ps:(干豆浆和湿豆浆哪个营养高)
11、所以，无论从哪个角度来说，湿豆打出的豆浆营养价值都远远高于干豆打出的豆浆，不仅容易消化，吸收利用率还高，而且味道和口感也远远高于干豆豆浆。
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干豆和湿豆打豆浆哪个更有营养
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