以下内容关于《
辣椒与辣椒蒂营养有什么区别(菜椒和辣椒的营养区别)
》的解答。1.辣椒和菜椒的营养价值一样吗2.菜椒和辣椒的营养区别3.辣椒和菜椒的营养价值一样吗4.辣椒的营养1、有效成分区别,辣椒中含有辣椒色素,辣椒碱,而辣椒蒂中不含有这些成分.其中:辣椒生物碱是辣椒的辛辣成分,主要包括有:辣椒碱(Capsaicin)、氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)、降氢辣椒碱(Nordihydrocapsaicin)、高辣椒碱(Homocapsaicin)、高氢辣椒碱(Homodihydrocapsaicin)以及微量元素、植物蛋白等。
2、辣椒中所含色素成分主要为辣椒红色素(也称作辣椒黄素)、辣椒玉红素等。
ps:(辣椒的营养)
3、辣椒种子中含有龙葵胺(solatubine)等,也有的含隐黄素(cryptoxenthin)、胡萝卜素(carotene)、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等等.功效作用区别:辣椒维生素C含量高居蔬菜之首位.维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富.医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化。
4、还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化.而辣椒蒂的这些营养成分都比较少.但是植物纤维含量较高。
ps:(辣的辣椒和不辣的辣椒营养有区别吗)
总结：以上就是编辑：【裴振东】整理原创关于《
菜椒和辣椒的营养区别
》优质内容解答希望能帮到您。