南乳扣肉的做法 最正宗的做法(南乳扣肉的做法 最正宗的做法窍门)

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南乳扣肉怎么做好吃 南乳扣肉的做法

1、食材：油适量、老抽30ml、腐乳20g、生菜50g、小葱20g准备好花肉、冬菜、腐乳(红)。

2、锅内烧开水，放入整块的花肉，将整块的花肉蒸熟(大约20分钟)，花肉变硬捞出。

ps:(南乳扣肉的做法窍门)

3、在花肉的皮上面均匀的抹上老抽。

4、锅内烧热油，将花肉皮朝下，炸至金黄。

ps:(南乳扣肉的家常做法)

5、将炸好皮的花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片，将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面，用适量的老抽、腐乳、糖调制碗酱料。

6、将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。

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7、搅拌均匀，腌制10分钟左右，锅内剩油，下冬菜翻炒熟，将炒好的冬菜放在肉的上面，上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。

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南乳扣肉的做法 最正宗的做法

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