以下内容关于《
铁棍山药能生吃吗？铁棍山药的识别方法
》的解答。1.如何识别铁棍山药2.如何鉴别正宗铁棍山药3.正宗铁棍山药辨别图片4.铁棍山药能生吃吗1、看“体形”铁棍山药是山药中比较细的种。
2、由于市场上对铁棍山药的品质要求比较严格，因此，采摘下来的铁棍山药都比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且头尾的直径都要超过角钱硬币的直径。
ps:(铁棍山药是什么样子的)
3、而和它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的头粗、头细。
4、看颜色铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深些。
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5、将铁棍山药蒸熟，可以见到里面的山药肉质地细腻，且颜色微微发黄。
6、而看起来相似的假铁棍山药，肉质洁白、质地也稍稍疏松些。
ps:(铁棍山药怎么辨别真假)
7、比肉质铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。
8、由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又面，这也正是人们喜爱它的原因。
ps:(铁棍是不是山药)
9、可肉质该怎么看呢?取根山药，用只手轻拿山药的中央位置，轻轻地上下晃动，山药两头也会随之轻微晃动，但不会断成两段，这样的山药，就是铁棍山药。
10、普通的山药由于含水分大，质地比较脆，轻轻晃就会断裂。
ps:(真正的铁棍山药辨别方法)
11、看尾端除了注意山药两头的直径粗细外，还要看下山药的尾端的形状。
12、铁棍山药的尾端形状浑圆，其它品种的山药尾端则偏尖。
13、比口感蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又面又甜。
14、其它的山药，吃起来口感要疏松些，感觉有些“水”，没有那么面，味道也稍稍有些麻。
总结：以上就是编辑：【瑛子】整理原创关于《
如何识别铁棍山药
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