以下内容关于《
生鱼片的做法是什么？如何自制生鱼片？
》的解答。1.生鱼片的做法2.生鱼片的做法大全家常窍门3.生鱼片的做法大全家常4.生鱼片的特点1、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
2、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。
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3、这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹些干粉，蒸时不揭锅盖。
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5、如250g重的鱼，在鱼身厚薄致的情况下，蒸8-10分钟即可。
6、每增重250g，多蒸5分钟。
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7、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有种螃蟹味。
总结：以上就是编辑：【杨思涵】整理原创关于《
生鱼片的做法
》优质内容解答希望能帮到您。