以下内容关于《
1、温度过高时,面包的容积变小,烧减率也变小。
2、此外,表层外皮的颜色深浓,口感过度湿润。
ps:(烤面包的温度时间怎样掌握)
3、糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮和柔软內侧剥离的状况。
4、温度过低时,容积变大,烧减率也变大。
ps:(烤面包温度技巧)
5、烘烤色泽淡且缺乏光泽,表层外皮厚且口感粗糙,风味不佳。
总结:以上就是编辑:【蓝色飞扬】整理原创关于《