蛇瓜的营养价值及功效(蛇瓜的营养价值)

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蛇瓜的营养价值 蛇瓜的功效与作用

1.蛇瓜具有丰富的维生素和营养物质，蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。

2.蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。

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3.嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。

4.蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。

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5.蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。

6.肉质松软，微甘甜。

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7.蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。

8.蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有定的市场潜力。

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9.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参和神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

10.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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11.富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

12.具有降血压作用。

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蛇瓜的营养价值及功效

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