以下内容关于《
不锈钢锅好还是铁锅好 用途各不同
》的解答。1.锅用不锈钢的好还是铁锅好2.不锈钢锅好还是铁锅好 用途各不同3.锅用不锈钢好还是铁的好4.锅用铁锅还是用不锈钢好1.建议用途：高温油炸、蒸、煮。
2.需大量翻炒且常有酸、咸调味的料理。
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3.不锈钢的特色是不会生锈，和铁锅样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴。
4.不过重量比铁锅轻上不少，对般主妇来说较能减轻煮菜时的负担。
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5.不锈钢锅不可长时间干烧，锅子材质会受损。
6.挑选重点：挑不锈钢锅时可以磁铁测试，若可吸住代表铁的比例含量较多，钢材比例较均衡较佳。
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7.因不锈钢锅是由镍、铬、铁、炭、铝等合成金属制成，但因镍的价格高，有些业者会掺杂使用锰，买到劣质品有重金属融出危机，因此购买时务必注意「金属比例系数」。
8.开锅方式：不锈钢在制造时会残留少许的工业用油，建议锅买回来应该先用醋泡洗过，或是倒入面粉稀附脏污，第三再加水煮沸、清洗干净，即完成开锅。
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9.清洗方式：建议在还带有热气时就赶快清洗，更容易清除污垢，并且确实晾干、擦干，就能避免留下水渍，保持亮晶晶。
10.不锈钢锅如变黑表示金属比例有问题，建议换掉。
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不锈钢锅烧焦烧黑了怎么清洗
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