以下内容关于《
神户牛是什么牛 最美味的牛肉
》的解答。1.神户牛等级2.黄色3.4.神户牛不是一个品种1、牛只育种产自兵库县，拥有自日本江户时代保持至金的纯正但马牛血统，且为未分娩过的母牛、经过阉割的公牛才能成为神户牛，避免牛肉产生乳臭。
2、养殖过程必须由神戸肉流通推进协议会认可的注册生产商在兵库县内养育，且仅能在兵库县内的神户市、西宫市、田市、加古川市和姬路市进行屠宰、处理和出货。
3、等级评定日本和牛在屠宰后，会先经过日本食肉格付协会(JMGA)的等级评断中进行分类，只有取得定高分的但马牛才能被称作神户牛。
4、推荐你先看：日本和牛的等级评定。
5、?成品率等级YieldGrade：需要达到A或B级以上。
6、?肉质等级Qualitygrade：油花比例及纹理分布、肉质色泽、肌肉纹理及结实度、脂肪品质及色泽等个项目，在1～5分中各自必须达到4以上。
7、?BMS等级：代表油花比例的12个等级中，至少达到No.6。
8、屠体重量屠宰后，去除皮、头和内脏等部位的牛只，雌牛需要介在230kg～470kg、阉割牛为260kg～470kg。
9、但马牛本身的平均重量(400kg)就比其他和牛(450kg)要轻，若屠体的重量过重，肉质会比较差。
10、▲每只经过认证的神户牛，都有身分证明。
11、(图源。
总结：以上就是编辑：【梁玉】整理原创关于《
神户牛等级
》优质内容解答希望能帮到您。