以下内容关于《
赛螃蟹是什么？正宗赛螃蟹的做法大全
》的解答。1.正宗赛螃蟹的做法大全窍门2.正宗赛螃蟹的做法大全3.正宗赛螃蟹的做法大全4.赛螃蟹是什么1、赛螃蟹的制作材料：主料：大黄鱼200克，鸡蛋250克辅料：淀粉（玉米）5克调料：花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，小葱5克，盐3克，醋10克鲁派赛螃蟹的特色：口味：咸鲜味。
2、口感鲜嫩，醇厚不腻。
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3、工艺：软炒将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条。
4、鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。
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5、勺内注入油，烧至成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油。
6、鸡蛋磕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内起搅拌均匀。
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7、把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
8、另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成。
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9、7.外带姜醋汁起上桌。
10、食物相克：大黄鱼：黄鱼不能和中药荆芥同食。
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11、吃鱼前后忌喝茶。
12、不宜和荞麦同食。
13、鸡蛋：和鹅肉同食损伤脾胃。
14、和兔肉、柿子同食导致腹泻。
15、同时不宜和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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