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1、茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。

2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

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3、氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

4、和肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

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5、茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。

6、茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

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