以下内容关于《
1、蚕豆没熟会中毒。
2、蚕豆中含有种叫巢菜碱苷的物质，这种物质是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，摄入人体内容易引发急性溶血性贫血，即我们常说的蚕豆黄病，因为巢菜碱苷侵入机体后，可发生血细胞溶解，蚕豆如果烹制不当，就容易使人发生中毒现象，般在食用后4-24内发病。
ps:(蚕豆没熟透吃了会不会中毒)
总结：以上就是编辑：【宇】整理原创关于《