槟榔的营养价值及功效(槟榔的营养价值与健康)

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槟榔的营养价值 槟榔的功效与作用

1.槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31%的酚类、18.7%的多糖、10%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、0%的灰分和0.5%的生物碱。

2.槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。

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3.槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均和鞣酸集合存在。

4.还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的聚体、聚体、聚体等。

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5.所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸42%、棕榈酸17%硬脂酸6%、油酸2%、亚油酸4%、十碳酸0.3%、十碳烯酸7.2%，又含氨基酸。

6.其中脯氨酸占15%以上。

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槟榔的营养价值及功效