自己做的腊肉保质期多久,烟熏腊肉保质期多久

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腊肉在冰箱放一年还能吃吗？腊肉的保质期有限

1、腊肉是大家都非常喜欢的种肉制品，但如何保存腊肉是个很讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。

2、腊肉保鲜期有多长，腊肉般都可以放年，但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不容易变坏，自己做的那种，不知道盐放的怎么样，腊肉定要放很多盐，并且淹的时候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月。

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3、等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了。

4、腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。

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5、腊肉在常温下保存，农历月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。

6、所以农历月以后，腊肉就不能在常温下保存了。

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7、最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使年年也不会变味。

8、专家提醒，腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久。

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9、贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。

10、不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐。

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