以下内容关于《
龙眼干怎么做？龙眼干的做法
》的解答。1.龙眼干怎样做?2.龙眼干怎么做？龙眼干的做法3.龙眼干怎样做4.干桂圆怎么吃1.龙眼可以加工成为龙眼干。
2.选择果大肉厚的品种，采下充分成熟的果实，去除病虫果和受伤果。
ps:(龙眼可以做成什么)
3.放入95℃的水中烫漂2--3分钟，捞出来沥干水，进行日晒或烘焙。
4.或者不经烫漂直接日晒或烘焙。
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5.注意经常翻果，以使各部分均匀干燥。
6.至8成干时，剪去果梗，将果趁热堆积在起，进行焗果，即回软，使果核内的水分转移到果肉、果皮中，达到内外均匀干燥。
ps:(新鲜龙眼如何制作龙眼干)
7.然后继续晒或烘，如此反复3--4次，直至锤击种核即粉碎为度。
8.?烘焙宜用无烟的优质木炭，否则果实有烟味导致品质下降。
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9.此外，烘焙宜用文火，果粒处的温度以60℃为宜。
10.温度过高会使果肉表面失水过快，迅速干燥结硬，影响内部水分的逸出。
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11.更有甚者，会使外壳和果肉表面炭化变黑，严重影响制品的风味品质。
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龙眼怎么做成龙眼干
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