以下内容关于《
豇豆能生吃吗？豇豆能不能生吃
》的解答。1.豇豆能不能生吃?2.豇豆什么人不能吃3.豇豆能不能生吃 新闻4.豇豆能生吃吗1、豆角和其它豆类蔬菜样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
2、这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。
ps:(生豇豆能吃吗)
3、预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
4、很多豆类蔬菜中含有种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。
ps:(泡豇豆可以直接生吃吗)
5、生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。
6、不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以，季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。
ps:(泡菜豇豆可以生吃吗)
7、但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素，可以生吃。
8、在不能分辨的情况下，避免生吃豆类。
ps:(豇豆的食用禁忌)
总结：以上就是编辑：【任剑波】整理原创关于《
豇豆能不能生吃?
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