以下内容关于《
春天吃什么馅的饺子？春天吃什么馅的饺子好？
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2.地菜饺子地菜也称荠菜，是、年生草本植物，生长于田野、路边及庭院，营养丰富，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。
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3.《名医别录》记载：“主利肝气，和中”。
4.《日用本草》载：“凉肝明目”。
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5.《本草纲目》记载：“明目，益胃”。
6.以嫩叶供食，食用方法多种多样。
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7.下面，向各位观众朋友展演地菜锅贴饺的制作技艺。
8.选取地菜300克、面粉250克，鸡蛋1枚，花肉100克、食盐8克，面粉、调和油、香油、生姜、小葱、胡椒粉各适量。
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9.将地菜洗净，控干水分，切成碎末。
10.花肉切粒，鸡蛋打散，生姜拍松，切成姜末，小葱切成葱花。
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11.炒锅放置中火上烧热，放入花肉粒，爆炒出香味。
12.炒锅放置中火上烧热，下入鸡蛋液，炒成金黄色待用。
13.将地菜、花肉粒、鸡蛋碎块混合，加入食盐、适量调和油、香油、姜末、葱花、胡椒粉，搅拌成馅料待用。
14.鱿鱼韭菜饺子备料：鱿鱼400g，韭菜250g，油，盐适量鱿鱼切丁、肉丁、韭菜切细放入糖，油，盐味精，油之前下葱姜蒜炸好。
15.辣椒馅饺子材料：面粉250克、盐适量、水130克猪肉250克、青辣椒、葱、姜、调料：盐、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、少许葱姜末将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱姜末搅至肉馅发粘青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，放冰箱冷藏待用。
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