鸡蛋为什么变绿(洋葱为什么变绿了)

以下内容关于《

洋葱变绿能吃吗？洋葱为什么会变绿？

1、洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。

2、因此，用铁刀切菜，或铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮。

ps:(洋葱变绿了)

3、蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接和铁、铝等金属接触而变色。

总结：以上就是编辑：【净洁】整理原创关于《

鸡蛋为什么变绿