以下内容关于《
洋葱变黑可以吃吗？洋葱为什么变黑？
》的解答。1.铁锅炒洋葱为什么变黑2.洋葱为什么变黑3.洋葱为什么变黑4.洋葱变黑可以吃吗1、、洋葱之所以变色是因为洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。
2、因此，用铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮。
ps:(洋葱为什么会变黑怎么办)
3、、解决方法：蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防洋葱中的黄酮素直接和铁、铝等金属接触而变色。
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铁锅炒洋葱为什么变黑
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