以下内容关于《
吉利丁片与慕斯粉的区别(慕斯粉和吉利丁片的区别)
》的解答。1.慕斯蛋糕用吉利丁粉还是吉利丁片2.慕斯蛋糕一定要用吉利丁片吗3.慕斯蛋糕用吉利丁粉还是吉利丁片4.慕斯粉可以用什么代替1、吉利丁是提取于动物的种蛋白质凝胶。
2、片状的吉利丁就是吉利丁片。
ps:(吉利丁片和吉士粉的区别)
3、至于慕斯粉，我觉得做慕斯吉利丁确实是必不可少的东西，慕斯粉里面应该有这个成分。
4、这两者区别就是，你说的第个就是本体，第个无非在吉利丁粉的基础上，混合某些香料，帮你祛除掉吉利丁片特有的那股鱼腥味（吉利丁片也叫鱼胶粉），从而帮你做出的慕斯更加美味。
ps:(吉利丁粉怎么用 慕斯)
5、但由于慕斯粉增加了些香料，原来的吉利丁片本身是没有味道的。
6、所以用慕斯粉做出来的慕斯，虽然是百分百OK，但因有了这些香料的阻碍，做出来各种口味的慕斯都感觉是个味道。
ps:(吉利丁片做慕斯配比)
7、吉利丁片本身没味道的，所以你做出来的各种口味的慕斯，口味并没有受到任何阻碍，相对来说，用吉利丁片做的慕斯更加风味化些。
8、但是吉利丁片的比例要拿捏的准，加多加少味道都不怎么好吃的。
ps:(布丁粉和吉利丁片的区别)
总结：以上就是编辑：【小尼姑】整理原创关于《
慕斯粉和吉利丁片的区别
》优质内容解答希望能帮到您。