茶树菇老鸭汤的营养价值及功效(茶树菇老鸭汤的营养价值)

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茶树菇老鸭汤怎么做好吃 茶树菇老鸭汤的营养价值

1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。

2、所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占49%，第二为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

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3、总氨基酸含量为186%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

4、老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。

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5、蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。

6、老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。

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7、老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，和畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

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茶树菇老鸭汤的营养价值及功效