红糖发糕是哪里的特产(发糕是哪里的特产)

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发糕是哪里的特产？发糕怎么保存

1.发糕是我国古老的糕食之，在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。

2.米发糕般是以籼米或粳米为原料，经浸泡、磨浆、发酵、调味、蒸制而成。

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3.发糕膨松柔软，香甜可口，是现代人喜欢的种健康食品。

4.我国传统米发糕分为湖北米发糕、广式米发糕两种类型。

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5.广式米发糕多以晚粳米为原料，浸泡—磨浆—吊浆—冲烫—发酵剂发酵—蒸制，发糕色泽洁白晶莹、光亮、质地爽滑柔韧，更为奇特的是发糕截面的孔洞如有序排列的牙齿，均匀整齐、上下对称，似蜂窝状。

6.湖北米发糕多以籼米或粳米为原料，浸泡—磨浆—老浆发酵—蒸制而成，步步深藏玄机，环环妙不可言，发糕冰清玉润，质地蓬松，似海绵状，黏弹性好，酒香溢，甘甜可口，久吃不厌，回味悠长。

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7.湖北发糕是九头鸟的智慧体现，是石磨文化的巅峰之作!按照比较权威的说法，发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。

8.以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是种大众化的饼类食物。

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9.如在北京，多以玉米面混合小麦面粉蒸制，有时还加红枣，称“枣糕”。

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