以下内容关于《
夏天没胃口吃什么开胃 拯救夏日食欲不佳
》的解答。1.爽口是什么口感2.66是什么意思3.4.三大开胃关键1、加盐脱水加盐脱水是腌制高丽菜、白萝卜、冬瓜、大小黄瓜等开胃菜必须步骤，先切块或切片后，再经加盐、拌匀、静置、脱水、调味等步骤。
2、可用保鲜盒盛装处理，加盖后静置等待其脱水，斜倾式保鲜盒即可倒出多余水分。
3、脱水后，叶菜类的食材需用手将水分再拧得更干，其他食材可另换个干爽容器盛装，再进行后续调味程序。
4、冰镇清凉拌食类的开胃菜需在氽烫后捞起沥干，并立即放进冰块水中进行冰镇，以降低氽烫后食材的温度，透过瞬间冷缩的效果，封锁住食材的Q嫩口感。
5、鲜虾、鲜蚵、软丝、花枝等海鲜类，或丝瓜、木耳等蔬食类都常运用此法料理。
6、冰镇时，也可将装有冰块和食材的整个盛装容器，起放进冰箱冷藏库里，加强冰镇效果，不过冰镇的时间不可超过10分钟，过久反而会使食材吸入水分而变得软烂。
7、搅拌均匀腌制类或拌食类的开胃菜上桌前，都要经过「搅拌」这个步骤，建议使用大宽口且有深度容器，以免拌匀过程中，食材和酱汁溢溅出。
8、搅拌的工具，建议选用大汤勺且可左右手各支，大动作上下左右翻滚式拌匀，较不推荐用筷子，不容易翻动且容易致食材掉落。
9、搅拌后盛装时，不要直接倒出装盘会影响成品的美感，可利用筷子协助装盘，再将剩余的酱汁淋在料理上。
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爽口是什么口感
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