以下内容关于《
泡菜泡时间长了还能吃吗(泡菜泡时间长了还能吃吗)
》的解答。1.泡菜泡的时间长了还能不能吃2.泡菜泡时间长了还能吃吗3.泡菜泡的时间长了还能不能吃4.泡菜有亚硝酸盐吗1、、初期1-3天不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。
2、所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。
ps:(泡菜时间久了还能吃吗)
3、、中期3-20天般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于个相对稳定的数值。
4、但是这需要接近15天的时间。
ps:(泡菜泡多久就不能吃了)
5、所以腌制中期，定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。
6、、后期20天以后泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量确实会降到很低，变成硝酸盐。
ps:(泡菜泡好久可以吃)
7、般认为腌制30天之后比较安全。
8、不过硝酸盐对人体也没啥好处，只是没有亚硝酸盐的危害大罢了，偶尔改改口味可以，别老吃。
ps:(泡菜一般情况下泡几天就可以吃)
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泡菜泡时间长了还能吃吗
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