以下内容关于《
热干面是酸性还是碱性?热干面是碱性食物吗?
》的解答。1.武汉热干面的做法与配方2.武汉热干面的做法及配料视频 (1)3.武汉热干面的做法及配料视频4.热干面是酸性还是碱性1、特点：热干面是武汉地区特色风味主食。
2、其特点是面条筋实，色黄油润，滋味鲜美。
ps:(正宗热干面制作方法)
3、同时在辅料选用上也可加入牛肉，牛肚、鸡肉、叉烧肉、虾米、面筋等，以使其内容更加丰富。
4、原料：水切面150克，腌榨菜头30克，腌雪里蕻（或酱腌萝卜）20克，香葱花5克。
ps:(做热干面的配料)
5、调料：芝麻酱30克，酱油20克、香醋各10克，白糖6克，精盐1克，味精2克，香油18克，油辣子15克，熟植物油20克。
6、制作方法：将水切面下入沸水锅中用大火烧开，煮熟捞出，将切面沥去水，放在竹匾内，挑散晾凉后淋入植物油挑散，抖开拌匀至根根散条。
ps:(武汉热干面做法步骤)
7、将腌榨菜头切成均匀小丁，腌雪里蕻（或酱腌萝卜）切丁，起放入容器内，加入白糖3克、香油5克腌渍入味。
8、芝麻酱放入碗内，加入余下的香油及凉开水调匀成稀糊状。
ps:(正宗的热干面)
9、锅内放入酱油，下入白糖3克，清水20克烧开，出锅盛入容器内晾凉，加入香醋、精盐、味精成调味汁。
10、将凉好的面条放入竹箕中，投入旺火沸水锅里烫热，捞起沥干水，松散地挑入碗内，面条上面放入榨菜丁、腌雪里蕻丁（或酱腌萝卜），浇上拌好的芝麻酱及调味汁，放入油辣子、香葱花拌匀即成。
ps:(正宗武汉热干面)
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武汉热干面的做法与配方
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