鲅鱼怎么去腥味(怎样做鲅鱼不腥还好吃)

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鲅鱼怎么去腥才最更有效 五种鲅鱼的去腥方法

1.(1)可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。

2.经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

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3.(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液，l小时后，土腥味便可消失。

4.即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。

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5.(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌下，就能消除腥味。

6.(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。

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7.(5)姜也有解腥味的作用。

8.等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。

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鲅鱼怎么去腥味

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