以下内容关于《
新手如何片鱼不散 新手片鱼的方法
》的解答。1.如何片鱼片 新手2.片鱼片的方法3.正确的片鱼方法4.新手如何片鱼不散1、鱼片前，先把鱼身上的水分擦干。
2、把鱼段放在案板上，用刀从剁去鱼头的边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来。
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3、2切下来的两片，片上面带有中间的根鱼骨。
4、将带有鱼骨的片背面向上放在案板上，仍是用刀紧贴着骨头横切，将中间的鱼骨和鱼身分离。
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5、这样切成两片鱼身和中间条鱼骨。
6、片鱼片：取片鱼身，鱼皮朝下，鱼尾朝左放在案板上，从鱼尾开始片。
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7、左手按住尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入刀(即菜刀从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀)，切成约0.5厘米的鱼片(左手按得越紧，片得越轻松)。
8、鱼片切好后，将中间的鱼骨切成小段。
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