以下内容关于《
糯米可以代替米饭吗 糯米的禁忌人群
》的解答。1.糯米和大米都是水稻吗2.糯稻和水稻的区别3.水稻和糯米稻有什么区别4.糯米可以代替米饭吗1、糯米和水稻的主要成分都是淀粉，水稻的淀粉以直链淀粉为主。
2、而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。
ps:(糯米是水稻)
3、直链淀粉靠化学键的作用，拧成根绳索状，支链淀粉的形状则像根树杈，几个链条互相交错，这也是为什么糯米吃起来比大米更黏、更软的原因。
4、糯米较之大米不易被人体消化吸收，这也是为什么大家不经常、也不能多吃糯米的原因。
ps:(糯米是稻谷吗)
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糯米和大米都是水稻吗
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