以下内容关于《
黑鱼怎么片鱼片去骨？黑鱼怎么片鱼片没鱼刺
》的解答。1.黑鱼怎么片没有刺2.黑鱼怎样切鱼片没刺3.黑鱼鱼片怎么切才没有鱼刺4.黑鱼怎么片鱼片去骨1、在鱼的初加工时，根据鱼的类型和鱼刺的生长结构，把鱼的刺用刀片下来。
2、已草鱼为例，第一把鱼的背部用刀片开，使整条鱼分为，然后把鱼头取下，再把鱼脊骨片下，用斜刀法紧贴鱼肋骨刺将刺片下。
ps:(黑鱼片有刺没)
3、在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。
4、1,去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。
ps:(黑鱼怎样切鱼片没刺)
5、将鱼头、鱼尾切下。
6、去脊骨。
ps:(黑鱼鱼片有刺吗)
7、将脊骨切成小段将鱼头从当中劈开将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断7、开始片鱼片，将鱼肉皮朝下至于案板上，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按连断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状蝴蝶片在上浆腌制的时候会黏在起，下水烫的时候需要片片单独打开再入水，这样会导致鱼片下水时间不，前面的鱼片和后面的鱼片会生熟相差很大，不是太老就是不熟。
8、就弄成片片的，即容易又方便过水烫，保证鱼片的软嫩。
ps:(黑鱼片有没有刺?)
总结：以上就是编辑：【燕子徐】整理原创关于《
黑鱼怎么片没有刺
》优质内容解答希望能帮到您。