以下内容关于《
石螺的做法 石螺怎么炒好吃
》的解答。1.石螺怎么炒好吃方法2.石螺的做法 石螺怎么炒好吃3.石螺怎样炒4.?石螺怎么炒好吃方法窍门1.、土豆炒石螺原料：石螺、土豆、调料、酸笋、干红辣椒、大蒜、生姜、薄荷叶、盐、油、老抽、生抽、蚝油、鸡精。
2.做法：将大蒜、生姜、酸笋切丝，薄荷叶、干红辣椒洗净备用。
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3.土豆洗净带皮整个煮熟，凉后去皮切成粗块备用。
4.将石螺洗净，然后用老虎钳去掉尾部，入锅放两小勺盐炒至干水。
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5.锅烧红放油，再放入生姜和干红辣椒油爆30秒放入酸笋、调味料、老抽、蚝油、石螺、盐翻炒3分钟，倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。
6.然后放土豆，生抽到勺翻炒至均匀，盖上锅盖中火褒10分钟。
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7.第三放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味，翻炒1分钟即可起锅。
8.、香辣田螺原料：田螺、调料、植物油、精盐、生姜、干红辣椒、香油、郫县豆瓣酱。
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9.做法：将田螺用水洗掉泥污，表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住或装进蛇皮袋子里，然后用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。
10.把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油、精盐养两天让其吐净肚内赃物。
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11.干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。
12.将泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱，大蒜切成小粒、生姜切丝备用。
13.锅内放水，水开后放入田螺焯水后捞出，待油热后放入姜丝爆香。
14.倒入捣好的辣椒酱炒香，放入汤匙郫县红油豆瓣酱炒香。
15.倒入控净水的田螺大火翻炒，倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。
16.倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。
总结：以上就是编辑：【谷盈莹】整理原创关于《
爆炒石螺的做法
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