蒜薹可以炒什么?(蒜薹可以炒什么吃)

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蒜薹可以和什么炒？蒜薹可以炒什么

1、蒜薹炒肉主料：猪肉100克、蒜苔250克调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、水淀粉适量、小葱适量蒜薹炒肉的做法肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

2、个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干蒜苔洗净，摘去尖部，切小段锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

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3、炒的时候淋少许水，是蒜薹不太容易熟，炒的时间稍微长那么点点，蒜薹不会炒的太干。

4、有好朋友说了，这道菜酱油必不可少，拌饭绝佳。

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5、但也不能加太多，影响成菜的碧绿青翠。

6、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）大火快炒，肉丝炒白后定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油。

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总结：以上就是编辑：【李宜萱】整理原创关于《

蒜薹可以炒什么?

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