以下内容关于《
腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法
》的解答。1.酸白菜的腌制2.东北大白菜腌制酸菜的方法3.酸白菜的腌法4.第一腌：韩式泡菜1、食材：大型山东大白菜1颗、盐2两工具：石头2颗(约两个拳头大小)将白菜洗净后对半切开，用筷子插住放入滚水烫3秒钟后马上取出，放凉或用冷开水冲凉，充分沥干后将叶片片片翻开均匀洒盐。
2、将剖面朝下放入保鲜盒中，用洗净的石头压住，帮助大白菜出水，并加上盖子，在室温阴凉处放10天。
ps:(腌白菜酸菜)
3、若怕石头不够干净，可先洗净再用塑胶袋包住来使用。
4、沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外，务必记得室温静置过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。
ps:(白菜腌制酸菜)
5、10天后沥去白菜的出水即可，保存要用干净干燥的双手，将酸白菜移到另个干净干燥的保鲜盒中，盖上盖子放冰箱冷藏。
6、刚完成的15天内适合炒肉片，之后酸度加强适合煮火锅。
ps:(腌酸菜的腌制方法)
总结：以上就是编辑：【偶然温柔】整理原创关于《
酸白菜的腌制
》优质内容解答希望能帮到您。