以下内容关于《
葱香蛏子的做法 葱香蛏子怎么做好吃？
》的解答。1.葱爆蛏子的做法2.葱姜蛏子怎么做好吃窍门3.葱姜蛏子怎么做好吃4.准备材料1、将海蛏在淡盐水中浸泡1-2小时后，洗净外壳，用刀在海蛏的背上划刀，注意这里不要把海蛏壳全部割开，只是划上刀，目的是为了给海蛏上个锁，锁住鲜味不流失营养，只有这样炒起来它的壳才不会全部展开，肉质不会缩小从而影响口感，这个秘密般人我都不告诉他。
2、锅中倒入适量的油，待油烧热后，放入生姜片煽香。
ps:(葱油蛏子的做法)
3、倒入准备好的海蛏再锅中翻炒让它受热均匀。
4、两面都翻炒后放入适量的盐、鸡精，继续放入适量白糖、再围绕着锅周围倒入适量的料酒后，继续倒入适量的甜辣酱，这系列的动作完成后再翻炒均匀。
ps:(葱姜炒蛏子)
5、放入之前准备好的配料，翻炒均匀后倒入适量的清水，注意清水不要放太多。
6、再将火力调成中火待锅中的汤汁收干后起锅装盘。
ps:(香辣蛏子的家常做法)
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葱爆蛏子的做法
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